佇古の菓
人気のラングドシャがショコラティエのあそび心でカカオに変身
マールブランシュ加加阿365の求める味と香りを、1年がかりで探し求めて出会ったのがベトナムのカカオマス。品質重視のため希少となっているその味わいは、繊細で青りんごのようにフルーティーな香りと穏やかな酸味が特徴です。その個性を生かすため、カカオマスを合わせたチョコレートを、低温で火入れしたカカオ香るラングドシャでサンドしました。
商品の味わいを表現した口どけチャート図
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